|
TIPS Algemeen |
|
Bewaren Bewaar bananen, komkommer en tomaten nooit in de koelkast. Plusminus 12 graden is de beste bewaar temperatuur. Bruin worden Als je geschild fruit zoals appels en bananen met wat citroensap besprenkelt, wordt het niet bruin. Rijpen Onrijpe bananen kun je sneller laten rijpen door ze met een appel in een plastic zak te doen. Op de fruitschaal met een appel werkt ook, maar wel iets langzamer. Rijpe bananen met appels op één schaal is dus niet zo'n goed idee. Eiwitsplitsend enzym Ananas en kiwi bevatten een eiwitsplitsend enzym dus nooit gebruiken in yoghurt en slagroom. Wel gebruiken in combinatie met vlees dit maakt het extra mals. Komkommertijdtips De schil van komkommers kun je gewoon laten zitten. Het schijnt zelfs dat mensen die snel last van komkommer hebben dan minder te verduren krijgen. Komkommers en paprika's mag je nooit in de koelkast bewaren. Ze gaan daar snel rotten. Komkommers geven veel vocht af. Om je salade niet al te waterig te laten worden, kun je de plakjes komkommer het beste met wat zout bestrooien en 10 minuten in een vergiet uit laten lekken. Als je het komkommersap opvangt, heb je een heerlijk slokje fris dat je kunt vermengen met tomatensap, peper en zout. Vitamine Vitamines in groentes blijven beter behouden door de groente pas in het water te doen als het al kookt. TIPS PRODUCT
Aardbeien Eerst wassen, dan pas de steel verwijderen, anders worden de aardbeien waterig en verliezen hun smaak Bloemkool koken Bij het koken wat melk of citroensap in het water doen, dan blijft de bloemkool mooi wit. Is de bloemkool een beetje slap en zacht. Even een paar uur in een bak met ijswater zetten. Dan is de kool weer mooi stevig. Erwten Een beetje poedersuiker in het kookwater doen, dan blijven de erwten mooi groen Komkommers Met de steel naar beneden tot de helft in vers water zetten, het water regelmatig verschonen. Knoflookteentjes Na het schillen in olie bewaren, zodat ze niet uit kunnen drogen. Olijven Schimmelen niet als ze met olie of citroensap bedekt zijn Olijfolie Blijft langer vers als je een suikerklontje in de fles doet. Peterselie Verwelkte peterselie in een plastic zakje doen met een beetje water erbij, kort schudden en het zakje een poosje in de koelkast leggen. De peterselie is dan weer vers. Selderie Verwelkte selderie in een plastic zakje doen met een beetje water erbij, kort schudden en het zakje een poosje in de koelkast leggen. De selderie is dan weer vers. Sla Met azijnwater gewassen sla wordt schoner. Spruitjes Pas na het koken zouten, dan worden de spruiten niet grauw. Spinazie Smaakt bijzonder lekker als de groente met verse dille wordt gekruid. Uien In ringen gesneden uien voor het bakken met meel bestrooien, dan worden de gebakken uienringen mooi knapperig
|
